Домой Технологии Как пожарить воду и какой она будет на вкус: забавный эксперимент

Как пожарить воду и какой она будет на вкус: забавный эксперимент

28
0

26.05.2016, 15:30
Мы продолжаем знакомить вас с достижениями науки, техники и инженерного дела, представленными на хакатоне Stupid Shit No One Needs and Terrible Ideas. На этот раз участники из Сан-Франциско жарят воду во фритюрнице. Как пожарить воду и какой она будет на вкус: забавный эксперимент Как пожарить воду и какой она будет на вкус: забавный эксперимент Чтобы сделать из воды шарик, Джонатан Маркус (Jonathan Marcus) растворил небольшое количество глюконата и лактата кальция и заморозил раствор в полукруглой формочке. Отдельно готовился и разогревался раствор альгината кальция (разрешенная в России пищевая добавка E404). Глюконат-лактатсодержащий лед Джонатан опустил в ванночку с раствором альгината, благодаря чему на поверхности воды образовалась тонкая мембрана, которая удерживала даже растаявшую воду.

Окруженный мембраной пузырек обмакнули в яйцо и обваляли в муке, а затем поместили во фритюрницу. Получилась аппетитная корочка. Если ее разрезать, вода выливается.

Прежде чем погружать воду во фритюрницу, наполненную кипящим арахисовым маслом, разработчики метода провели тесты с обычной горячей водой — как они сами признаются, «чтобы увидеть, будет ли катастрофа контролируемой». Оказалось, что ситуацией можно управлять, но жарить воду все равно следует очень осторожно.

Ранее мы писали о расширении NonAdBlock, которое блокирует в браузере все, что НЕ является рекламой.

Хакатон STUPID SHIT NO ONE NEEDS AND TERRIBLE IDEAS — добровольческая нецентрализованная организация инженеров и разработчиков ПО, существующая раз в году на одно-или двухдневном фестивале. Идея родилась в Нью-Йорке, а затем получила распространение. Сейчас хакатоны проходят в Берлине, Сан-Франциско и Торонто.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь